Clafoutis de légumes
Recette réalisée avec l’assemblage kom&sal®️ autour du riz IGP Camargue bio et sarrasin français. Les grains de riz et de sarrasin sont sélectionnés avec attention et moulus avec précision dans notre moulin en meule de pierre à Cavaillon. Komandsal est la garantie de produits vivants, vibrants, bons pour tous.
Notre engagement délicieux 100% français, 100% engagé, sans additif ni pesticide
INGREDIENTS
- 2 poignées de légumes râpés finement (ici, carottes et betteraves)
- 2 échalotes
- 3 oeufs
- 40 g de l’assemblage riz sarrasin Komandsal
- 40g de parmesan
- 10 cl de lait de riz ou lait de votre choix
- 20 cl de crème de soja fluide
- 2 c. à soupe de crème de tomates séchées
- 3 cl de huile d’olives
- Sel, Poivre noir
PREPARATION
- Epluchez et émincer les échalotes.
- Dans une poêle huilée, faites-les colorer quelques minutes.
- Ajouter les légumes râpés aux échalotes.
- Salez, poivrez et faites cuire l’ensemble 10 min à feu moyen.
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez l’assemblage riz et sarrasin avec les oeufs. Ajoutez le parmesan râpé, la crème de soja, le lait de riz et la crème de tomate séchées.
- Incorporez les légumes.
- Versez la préparation dans les alvéoles d’un moule à mini muffin préalablement graissé.
- Enfournez pendant 30 min. Ce temps écoulé, cessez la cuisson et laissez tiédir dans le four sans ouvrir la porte.
Bon Appétit !
